PRODUITS DU TERROIR
Fabrication artisanale de l'huile de noix
Chaque année nous ramassons les noix de notre terroir et fabriquons de l'huile et du vin de noix.
Nous vendons nos produits toute l'année, également à l'occasion de manifestations organisées par nos soins
L'huile vierge
Les différentes étapes pour obtenir l'huile
Le Moulin de Chogne
Chaque année Claude le propriétaire du moulin nous reçoit afin de produire notre huile de noix.
Le concasseur
Les cerneaux vont être concassés puis aspirés et envoyés vers le brûleur.
Le brûleur
Une fois concassés, les cerneaux sont chauffés avant d'être transférés dans des chariots adaptés à la presse.
Le chariot de cerneaux
Une fois les cerneaux chauffés, ceux-ci sont transférés dans un chariot, celui-ci va être mis en place sous la presse. Ainsi les cerneaux vont restituer l'huile.
La presse
La presse d'une force de 500 tonnes va nous permettre d'extraire l'huile
Le tourteau: résidu de noix
Cette galette dite "tourteau" pèse 25 Kg. On peut la broyer pour en faire une farine alimentaire ou un aliment pour le bétail.
Tous nos produits:
Noix , gâteau aux noix , huile et vin de noix
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Association: ASS ASPAE
Adresse : 3 Place de la Mairie 38490 Aoste